Danýþmanlýk firmamýz Gýda Danýþmanlýk, sektörde yeni yatýrým yapmak isteyen ya da mevcut üretim konularý ile iþyerlerindeki projeleri, iyileþtirmeleri gerçekleþtirmek isteyen tüm firmalara danýþmanlýk hizmeti vermek amacý ile hizmete baþlamýþtýr.
.
Sitemizde sözünü ettiðimiz özel konularýmýzdaki yatýrýmlarýnýza, maliyet ve ihtiyaç kriterlerine en uygun makine ve ekipmanlarýnýn seçimleri, yeni yatýrýmlar ve mevcut ürünleriniz için AR&GE çalýþmalarýnýn gerçekleþtirilmesi, reçetelerinin oluþturulmasý, hammadde seçimleri, verimlilik çalýþmalarýnýn yürütülmesi, genel hizmet konularýndandýr.
Müþterilerin gereksinimlerini ve konularýndaki yenilikleri takip ederek, insan saðlýðý ve gýda üretim mevzuatlarý standartlarýndaki gereklilikleri kullanmayý hedefler. Her zaman hedeflenen kalite ve verimlilik esaslarýna uygun üretim anlayýþýyla da ürünlerinizin üretilmesi konularýnda , sektörün taleplerini karþýlamak amacýndadýr.
Yýllarýn tecrübesi ve bilgi birikimi ile hizmet verecek olan Gýda Danýþmanlýk firmamýzda , konusunda tecrübeli diðer mühendis ve teknisyenleriyle de çalýþmalarda bulunacak olan Gýda Mühendisimiz, 1989 ODTÜ Gýda Mühendisliði bölümünden mezun olduktan sonraki yýllarda, kendi sektöründe aþaðýda belirtilen görev ve konularýnda çalýþmalarýný yürütmüþtür.
ÇALIÞMA KONULARI VE DENEYÝMLER
Üretim konusu yaþ hamur mayasý olan firmada kalite kontrol mühendisi olarak çalýþma hayatý baþladý. Bunun ardýndan, konusu þoklanmýþ parmak patatesi üretimi olan Hollanda-Türk ortaklýðý bir firmada kalite kontrol ve üretim mühendisi olarak çalýþmalar yürütüldü. Bu sektörde çalýþýlan süreçte, yeni hat kurulumu ve devreye alýnýþý, üretimi ve kalite kontrolü süreçlerinde bizzat yer alýndý.
Üretim konularý ; fýndýk iþleme, gazlý ve gazsýz içecek, sürme-krem çikolata, kuruyemiþ kaplama-hazýrlama-paketleme üretimi olan ve Holding'e baðlý Gýda Sektöründe çalýþmalarýný yürüttü.
Bu süreçlerde görev alýnan kadrolar; üretim grup þefliði, kalite kontrol þefliði, kalite kontrol müdürlüðü, üretim müdürlüðü (planlama-satýn alma ve teknik bölüm dahil) ve Ýþletme Genel Müdür Yardýmcýlýðýdýr.
Üretim konularý yumuþak þeker (gummy), toffe , sakýz ve sakýz mayasý, licorice olan firmada , Ýþletmeden sorumlu fabrika müdürü görevinde bulundu..
Üretim konusu toz gýda (hazýr çorba, toz-granül içecek, toz tatlýlar-puding krem þanti, jöle, vs, sos ve harçlar) ve tablet bulyon olan firmada Ýþletme Müdürü olarak çalýþýldý.
Bu süreçlerde yürütülen genel görev tanýmlarý:
Üretimin ürün plan, kalite, hijyen ve standardýna uygun olarak verimlilik esasýna göre üretilmesini saðlamak,
Tüm teknik ve gýda ile ilgili genel/yasal mevzuatlarda üçüncü þahýslara karþý þirketi temsil etmek,
Yeni projelerin fizibilite ve bütçe çalýþmalarýný (mali iþler müdürü ile) hazýrlamak,
Üretim konularýnýn ilgili makine seçimlerinde, yardýmcý tesis ve makine montajýnda, deneme üretimlerinde, maliyet azaltýcý çalýþmalarýnda, ürün reçete ve ar&ge çalýþmalarýnda bulunmak,
Ýlgili üretimlerin kadrosunun belirlenmesi ve seçilmesi, kalite güvence departmanýnýn yapýlandýrýlmasý, kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik analiz metot ve ekipmanlarýnýn belirlenmesi ve uygulamaya alýnýþlarýný saðlamak,
Kalite Güvence sisteminin planlanmasý, yürütmeye alýnmasý ve gerektiðinde revize edilmesini saðlamak,
Teknik konularda yabancý firmalarla ekip çalýþmalarýný yapmak, (Kraft Europe-içecek konusunda, Clextral Firmasý ile co-extrusion konusunda, Peters Firmasý ile sürme çikolata konusunda vs),
Baðlý bölümlerin bütçesinin oluþturulmasý ,aylýk faaliyet raporunun hazýrlanmasýný koordine ederek genel müdürlüðe raporu sunmak,
Organizasyonundaki bölüm ve personellerin sevk ve idaresi ile takým ruhunun oluþturulmasý, görev tanýmlarýna uygun çalýþmalarýnýn saðlanmasý ile yüksek verim ve kalitede, düþük maliyette üretimin yapýlmasýný koordine ve etmek, uygulamaya almak.
YURT DIÞI TEKNÝK ZÝYARETLER
Gutfoot Gýda Fuarý-Dubai, 2008
Ýnterpack Makine Fuarý-Almanya, 2008
Private Label Ürünler Fuarý-Hollanda, 2008
Makson Engineering Ltd., Gujarat-Hindistan 2006 Yatýrým (Toffe þeker ve Press þeker makinasý teslim alýmý)
Anuga Food Exhibition, Köln-Almanya 2000
Harmann & Reimer, Holzminden-Almanya 2000 (Ar-Ge çalýþmalarýný yürütmek)
Winsenia GmbH-Almanya 2000 (Sürme çikolata ürün-reçete çalýþmasý)
MIBELA LTD.-Bulgaristan 2000 (Gazlý içecekler üretimi-tesis incelemesi)
IBA Uluslararasý Fýrýncýlýk ve Ürünleri Fuarý-Almanya 1998
Clextral, Lyon-Fransa 1997 (Ekstruder ürünleri makine-hat incelemesi)
Anuga Food Exhibition, Köln-Almanya 1997
Harman & Reimer, Holzminden-Almanya 1997 (Baharat kaplamalý kuruyemiþ, fýndýk ürüne baharat çalýþmasý)
Rudolf Wild Co., Heidelberg-Almanya 1997 (Capri-Sun meyveli içecek ürününün lisans firmasýna teknik ziyaret)
ALINAN EÐÝTÝM ve SEMÝNER SERTÝFÝKALARDAN BAZILARI
|
